موظفون سعداء في العمل وفي المطعم

حافظ على موظفيك الأوفياء

2021/01/04
بقلم Nadine Hashem

كم من المرات خسرت موظفا وفيا و يعمل بجهد لتشعر بالندم بعد ذلك مفكرًا بكل الوسائل المتاحة لمنع حدوث ذلك؟

 

هل تستطيع أن تبني وتطور أي مؤسسة من دون موظفيك الأوفياء؟

 

أشك في ذلك.

 

الموظفون هم حجر الأساس في المؤسسات. تصرف الكثير من المال وتقضي الكثير من الوقت لإيجادهم وتدريبهم في أي مجال تعمل فيه وبالأخص مجال المطاعم.

 

لذلك عليك أن تفكر مليا بالطرق التي تجعلك تحافظ على موظفيك.

 

لنبدأ من أول يوم عمل.

 

ماذا يجب أن يحصل في هذا النهار؟

 

أتذكر أول يوم في المدرسة؟

 

حين تستقبلك المعلمة وتعرفك على المدرسة ورفاقك؟

 

هكذا يجب أن يكون أول يوم عمل:

 

  • عليك أن ترحب بالموظف الجديد
  • عرفه على زملائه
  • شر له الى مكان عمله والأماكن الذي سيرتادها في العمل
  • اعطه زي العمل وكتيب الخاص بالموظفين وشروط العمل
  • اعطهم فكرة عن الشركة ورؤيتها

 

على الموظفين أن يكونوا على دراية تامة بما يميزك عن المنافسين.

 

يمكن أن يكون عملك مطعمًا فخمًا يقدم خدمة رفيعة المستوى أو مطعما يقدم الوجبات السريعة بطريقة يجعل زبائنه يشعرون كأنهم في منزلهم بالأجواء التي يقدمها. المهم أن يعرف الموظف ما يميزك عن الباقين.

 

التدريب ثم التدريب

 

من المهم جدًا أن تدرب موظفيك فمن دون التدريب لا تنتظر منهم أن يقوموا بعملهم كما يجب إذا لم يتلقوا التدريب اللازم.

 

  • التدريب سيحسن أدائهم بطريقة تحسن من تمثيلهم لك ولمؤسستك.
  • التدريب يجعلهم يشعرون بالتقدير مما يحسن انتاجيتهم.
  • التدريب يعطي الموظفين الاحساس بتطوير الذات

 

ولكن على ماذا تدرب موظفيك؟

 

دربهم على الأمر الذي يفيد عملك

 

  • إذا أردت موظفيك أن يقوموا بخدمة الزبائن، دربهم على مهارات التواصل.
  • إذا أردتهم أن يعرفوا منتجاتك لكي يساعدوا الزبائن بشكل أحسن، دربهم على إدخال المعلومات.
  • إذا أردتهم أن يصبحوا مديرين جيدين، دربهم على مهارات الإدارة.
  • ابحث دائما عن ندوات تدريبية وعرفهم على الطرق الحديثة لتأدية عملهم.

 

سلسلة المطاعم "ماك دونالدذ" على سبيل المثال، تعرف موظفيها على العمل عبر اجتماع يتم من خلاله شرح الدور الذي يجب تأديته والأساليب المتبعة للنظافة وشروط السلامة.

 

لذلك أقاموا "جامعة ماك دونالدذ" لتدريب الموظفين.

 

جامعة هامبرغر لماكدونادز

 

المحاسبة والتقييم

 

محاسبة الموظفين تعطي دفع للموظفين وتجعلهم يشعرون بالعدل.

 

إذا كنت تتمسك بالموظفين السيئين، عليك أن تقيلهم من العمل بعد عدد من الإنذارات وتوازيًا قيم الموظفين الجيدين من خلال نظام تقييم لأدائهم.

 

لهذا السبب، اجعل مواصفات ومتطلبات العمل واضحة للموظفين.

 

كافئ موظفيك

 

لا تفكر بالأمر، كافئهم لتحسين أدائهم وزيادة إنتاجيتهم.

تباهى بموظفيك المميزين وقدم لهم هدية أو اعطهم حسمًا إضافيا.

 

هل تجعلهم مقيدين بساعات العمل؟

 

حسناً، وفر لهم ساعات عمل مرنة كاعطائهم فرصة للتناوب أو السماح لهم بالعمل من المنزل إذا كان هذا الأمر ممكنًا.

 

أمن بعضًا من الترفيه لموظفيك.

 

  • اجعلهم يشعرون كأنهم محاطين بعائلتهم
  • احتفل معهم في المناسبات والأعياد،
  • اجعلهم يشاركون في نشاطات تقوم على العمل الجماعي
  •  فاجئهم بنهار تقدم لهم فيه الطعام المجاني.

 

أمن لهم نظام متوازن بين العمل وحياتهم الخاصة.

 

كيف تفعل ذلك من دون التأثير على عملك؟

 

  • قلص ساعات عمل الموظف في يوم معين بعد العمل لساعات إضافية في أيام أخرى.
  • لا تجعل موظفيك يشعرون بالذنب في حال اضطروا إلى ترك العمل في حالات الضرورة القصوى.
  • اعطهم المجال في ممارسة الرياضة خصوصًا بتواجد ناد رياضي في مبنى العمل.

 

قدم لهم استحقاقات تجذبهم:

 

  • ندوات تطور من مهاراتهم
  • استحقاقات بدل النقل
  • نظام علاوة
  • فرصة لامتلاك أسهم للموظفين القدامى
  • التعليم والتأمين الصحي
  • حسم خاص للموظفين
  • حسم إضافي خارج نطاق العمل وحسم لعائلة الموظف
  • ساعات عمل مرنة

 

 مازلت متمسكًا بموظفيك السيئين؟

 

حان الوقت لصرفهم من العمل لفسح المجال لموظفين جدد وجيدين.

لا تنس أنه من العدل محاسبة المخطئ تمامًا كمكافاة الجيد.

 

كن القائد لموظفيك لا المدير

 

كن لموظفيك مثلًا أعلى بحيث تلهمهم لتحسين أدائهم وشجعهم على تقديم ما بوسعهم.

 

  • اعمل جاهدا أمامهم.
  • لا تتردد في الاعتراف في الخطأ وأبد استعدادك لتصحيحه.
  • ابد استعداددك لتعلم أشياء جديدة حتى لو كان مصدرها الموظف.

 

 

الاستثمار في المحافظة على الموظفين أمر مهم شأنه تقليص الكلفة وزيادة الإنتاجية وبذلك الأرباح.

 

هذا الأمر يستقطب الموظفين الأوفياء ويعكس صورة حسنة عن عملك لدى الموظفين والزبائن على حد سواء.

تاغس المشاركة

أضف تعليق جديد

المنشور السابق

زبائن سعداء في مطعم يتحدثون مع النادل

كيف تحافظ على زبائنك؟

2020/12/28

لديك مؤسسة أو مطعم وتحاول جاهدا أن تستقطب زبائن جدد. ترحب بهم وتقدم لهم أفضل ما عندك آملًا أن تراهم مجددًا.

 

فتغوص...

المنشور التالى

زيادة المدخول

كيف تزيد من مدخول عملك؟

2021/01/11

تعمل جاهدا لإنجاح عملك والحصول على مداخيل جيدة والتقليل من تكاليف هذا العمل.

 

ولكن كيف تزيد من هذه...

آخر المنشورات

social media platforms

دليل منصات التواصل الاجتماعي للمطاعم والشركات الغذائية

2021/03/01

يتأثر الناس بمنشورات وتعليقات مواقع التواصل الاجتماعي. تشير الدراسات إلى أن ما يقارب من نصف رواد المطاعم في الولايات المتحدة (45٪)...

reward programs

كل ما تحتاجه لبرامج ولاء ناجحة

2021/02/22

بجانب خدمة العملاء العادية والطعام أو المنتجات ، تعيد برامج الولاء العملاء للقيام بالمزيد من عمليات الشراء.

 

 ...

عيد العشاق في المطاعم

كيف تستفيد المطاعم من عيد العشاق خلال جائحة كورونا؟

2021/02/12

ها نحن في شهر شباط ، شهر الحب حيث يتطلع جميع الأزواج إلى أكثر يوم رومانسي في الرابع عشر من هذا الشهر في يوم عيد العشاق.

 ...