يمثل  الجيل  "زد" أو Z  (الديموغرافية المولودة بين عامي 1996 و 2010) 32٪ من سكان العالم ، ويؤثر على قطاع المطاعم وقطاع الضيافة بشكل عام لأنه تبنى عادات مختلفة عن الأجيال الأكبر سنا الذين لديهم قوة شرائية.

بالنظر إلى عددهم الكبير في العالم وكصاحب عمل، يجب أن تكون على دراية بعاداتهم الغذائية واتجاهات الطعام حتى تتمكن من جذبهم إلى مطعمك لأنهم يبحثون عن طعام يناسب أنماط حياتهم ويشبههم بكل الوسائل.

على الرغم من صغر سنهم، فإن الجيل Z قادر على التأثير على الأعمال خاصة وأن إنفاقهم الكبير يذهب إلى تناول الطعام لأنهم لا يتحملون الكثير من المسؤوليات.

هناك عدة طرق لجذب الجيل Z إلى مطعمك ولكن يجب أن تعرف أولا ما الذي يجب تقديمه لهم واتجاهات الطعام التي يجب التركيز عليها.

أول شيء يجب معرفته أن لديهم وصولا هائلا إلى التكنولوجيا ويعتمدون على منصات التواصل الاجتماعي لاتخاذ قراراتهم. يبحثون عن خدمة سريعة بالطريقة الأكثر ملاءمة لتناول الطعام. تؤثر حساباتهم ومنشورات الآخرين ومراجعاتهم حول الطعام على عملية اتخاذ القرار عند اختيار مكان لتناول الطعام.

ما هي اتجاهات وعادات الطعام التي يجب عليك تبنيها لجذب الجيل Z؟

الراحة أمر لا بد منه

يبحث الجيل "زد" ببساطة عن خدمة سريعة وموثوقة. مع سيطرة التكنولوجيا على حياتهم وقراراتهم، يجب عليك أتمتة خدماتك.   ما تحتاجه هو برنامج نقاط البيع الذي يعمل على أتمتة عملياتك ومعالجة المهام بأقل قدر من الأخطاء أو بدونها.

 من خلال الاعتماد على التكنولوجيا لمعالجة الطلبات وتصفح القائمة رقميا وحتى تشجيع الطلب الذاتي من خلال أكشاك الطلب الذاتي بالإضافة إلى أتمتة جميع مهام المكتب الخلفي مثل جداول الموظفين والحجوزات والتطبيقات المتكاملة للطلبات عبر الإنترنت وإدارة المخزون وغير ذلك الكثير، ستقدم خدمة أكثر ملاءمة وموثوقية للجيل "زد" والتي ستجذبهم وتساهم في النهاية في جعلهم زبائن منتظمين.

اعمل على تواجدك عبر الإنترنت لإرضائهم وتشجيعهم على الطلب منك من خلال تطبيقك وخدمة التوصيل بالإضافة إلى تصميم الموقع الإلكتروني وسهولة استخدامه. قدم عروض على عمليات التسليم أو الطلبات الخارجية فقط.

الاستدامة

يهتم الجيل Z بالبيئة ويهتمون بما إذا كان طعامهم ومشروباتهم مصنوعة بطريقة مستدامة أم لا حيث قال 33٪ من سكان الجيل Z إن الاستدامة البيئية تؤثر على خياراتهم الغذائية.

ما هي استدامة الغذاء؟

تشير استدامة الغذاء إلى إنتاج الغذاء الذي يجب أن يتم بطريقة تحترم البيئة وتستخدم الموارد بكفاءة من أجل إنتاج الغذاء للجميع على هذا الكوكب.

يعد شراء العناصر المنتجة محليا لمطاعمك وإضافة العناصر النباتية واستخدام الموارد المتجددة لإنتاج الطاقة أمثلة على مطعم يشجع الاستدامة.

النظم الغذائية الصحية

هذا الجيل الشاب واع جدا بالصحة ولا يتعلق الأمر فقط بالمظهر. كونهم واعين بالصحة يعني أنهم يهتمون باستهلاك وجبات مغذية مليئة بالفوائد خاصة مع اتجاهات وسائل التواصل الاجتماعي التي تعزز الأكل الصحي والطازج.

إن إضافة وجبات صحية والترويج لها إلى مطعمك الذي يقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة يجذب المزيد من الضيوف إلى عملك.

المأكولات التقليدية لمختلف البلدان

يدور هذا الجيل حول تجربة المأكولات التقليدية المختلفة من جميع أنحاء العالم ومشاركة تجربتهم على وسائل التواصل الاجتماعي لتجربة مطابخ جديدة. ولكن عندما نقول هذا، فإنه يشمل الأجواء بأكملها وديكور المطعم.

طعام الشارع

 الحاجة إلى الراحة والخدمة السريعة تدعو إلى طعام الشارع. إنها توفر خيارات مختلفة، فهي سريعة ، وتغذي الرغبة الشديدة في الجيل Z حتى في ساعات الليل المتأخرة أو في المهرجانات حيث تختار المطاعم فتح شاحنة طعام مؤقتة.

التسليم والطلبات الخارجية

قد يستمتع الجيل Z بعشاء لطيف في مطعم لكنهم يعتمدون في الغالب على عمليات التوصيل أو الطلبات الخارجية إلى العمل والجامعات والمنازل وتجمعاتهم.

• احصل دائما على عروض مثيرة للاهتمام عبر الإنترنت لتعزيز ولائهم والاحتفاظ بهم.
• قم بتحديث وجودك الرقمي وكن نشطا على وسائل التواصل الاجتماعي من خلال منشوراتك وقصصك. قم بتحديثها بقوائمك أو عروضك أو العناصر الجديدة أو أي أخبار.
• قم بإنشاء نظام طلب متكامل عبر الإنترنت لخدمة ضيوفهم.

خيارات الطعام الملهمة على وسائل التواصل الاجتماعي

إنه وقت الطعام المستوحى من وسائل التواصل الاجتماعي! ينتظر هذا الجيل المؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي لنشر أحدث مراجعات الطعام الخاصة بهم. لهذا السبب نرى مدوني الطعام على جميع أنحاء الإنترنت. تأكد من أن لديك حضورا قويا واطلب من المؤثرين زيارة مطاعمك وتقديم ملاحظاتهم الصادقة حول المواد الغذائية المختلفة.

يشكل الجيل "زد" عدد كبير من السكان ويؤثرون على قطاع المطاعم، لذا تأكد من أن لديك خيارات ترضيهم وترضي رغباتهم.