كيف تستفيد المطاعم من عيد العشاق خلال جائحة كورونا؟
ها نحن في شهر شباط ، شهر الحب حيث يتطلع جميع الأزواج إلى أكثر يوم رومانسي في الرابع عشر من هذا الشهر في يوم عيد العشاق.
بغض النظر عن عمرك ، يجب أن تتضمن خطة عيد الحب عشاء رومانسيًا ويحب العديد من الأزواج الاستمتاع بعشاء لطيف في مطعمهم المفضل.
لذا فإن عيد الحب هو فرصة تجارية كبيرة للمطاعم وخاصة المطاعم الفاخرة.
في الآونة الأخيرة ، حتى العزاب يخططون للاحتفال بهذا اليوم من العام كفرصة لتدليل أنفسهم.
يعتبر عيد الحب رابع أكبر يوم إنفاق بعد عيد الأم.
كيف يمكن للمطاعم الاستفادة من هذا اليوم لزيادة أرباحها خاصة أثناء انتشار الوباء.
من المؤكد أنكم جربتم طرقًا مختلفة لجعل هذه الليلة لا تُعوض وعملتم جاهدا لزيادة عائداتكم.
ولكن هل فكرت يومًا في بذل جهد إضافي لمفاجأة زبائنك؟
أولاً ، لنتحدث عن كيفية اختيار الناس لمطعمهم في يوم عيد الحب.
يختار الناس مطعمًا بناءً على ثلاثة عوامل رئيسية:
- معرفتهم وتجربتهم المسبقة لمطعم معين
- الجو الرومانسي والإعداد
- قائمة طعام وعروض خاصة.
فكيف تستفيد من هذه المعلومات لجذب العملاء إلى مكانك في ذلك اليوم؟
كن مبدعا مع قائمة الأسعار الثابتة
صحيح أن قائمة الأسعار الثابتة هي أفضل خيار للمطاعم لأنها تجعل التخطيط لهذا اليوم أسهل ويمكنك الحصول على الحد الأدنى من الإيرادات التي تدرها على عملك.
لكن عليك أن تتلاعب بهذه القائمة لتتميز عن المنافسة.
كيف؟
أنشئ قائمة ذات طابع خاص حتى مع السندويشات والوجبات المعتادة غير الرومانسية التي اعتدنا عليها وبأسعار معقولة للأزواج الذين لا يستطيعون إنفاق الكثير من المال.
بهذه الطريقة تجذب العملاء بقدرات شرائية مختلفة.
اختر واحدة من الأفلام الرومانسية الكلاسيكية وأنشئ قائمة يوم عيد الحب حول موضوعها.
استوحي وجباتك من وجبات الأفلام الرومانسية الشهيرة وقم بتسميتها على اسم الفيلم أو الأبطال حتى لو كانت الوجبة سندويشا، اعمل أنت على إضافة الرومانسية إليها.
مهما كان الأمر ، اختر المأكولات التي لها هامش ربح مرتفع لإدراجها في قائمة الأسعار الثابتة.
امنح مشروباتك اسمًا خاصًا لعيد الحب.
الكثير من عملائك متزوجون ولديهم أطفال.
يحب بعض الأزواج تضمين أطفالهم في الاحتفال بيوم عيد الحب كاحتفال بالحب والرعاية الأسرية.
شجع العائلات على الاستمتاع بليلة عائلية عبر تقديم عروض تتضمن جميع أفراد العائلة.
قم بتوسيع قائمة عيد الحب الخاصة بك أو إنشاء واحدة للعائلات.
لهذا الغرض ، قم بإنشاء حزمة وجبات عائلية ، وجبة أطفال واحدة مجانًا مع كل وجبة لأربعة أشخاص يتم توصيلها.
قم بإنشاء عروض خاصة للأشخاص العزاب والأصدقاء وحتى الأشخاص الذين لا يحيون عيد الحب.
يحب الجميع الاحتفال بهذا اليوم ليس فقط الأزواج.
يحب الأصدقاء الاحتفال بصداقتهم فاستفد من حشود غير المتزوجين من خلال التسويق لهم أيضًا.
ماذا عن الجماهير المناهضة لعيد الحب؟
ماذا تفعل لجذبهم؟
قم بالترويج لحياة فردية ودعوة العزاب للاستمتاع بهذا اليوم والاحتفال بحياتهم الفردية مقدما لهم الكوكتيلات والنبيذ والطعام اللذيذ.
أرسل إلينا صورة ممزقة لشريكك السابق للفوز بمشروب مجاني أو حلوى مجانية مع طلبك.
صف حبيبك السابق على شبكات التواصل الاجتماعي الخاصة بالمطعم و التعليقات الأكثر طرافة تربح حلوى مجانية أو كوكتيل مجاني أو 15٪ على طلبها.
خلق أجواء رومانسية
إلى جانب الزهور ، الإضاءة الخافتة والشموع التي من المؤكد أنها تضيف أجواء رومانسية إلى المكان، اصنع مشهدًا لا يُنسى لضيوفك.
إذا كانت لديك شاشة أو كنت قادرًا على ضبط عرض يقوم عادة بتشغيل الألعاب الرياضية ، فقم بتشغيل أكثر المشاهد رومانسية من الأفلام أو حتى مقاطع الفيديو والصور للأماكن الرومانسية مثل الشواطئ في الليل ومشاهدة المعالم السياحية كالأبراج ...
أثناء الإغلاق بسبب جائحة كورونا، يمكنك إضافة قرص مضغوط يتم تسليمه كهدية مع وجباتك لتشغيله لإضافة الأجواء الرومانسية مع الوجبات التي يطلبونها.
أضف الورود إلى عبواتك أو ربما شمعة صغيرة مع الوجبة التي يتم توصيلها.
لن يكون الأمر مشابهًا لتناول الطعام بالخارج بدون أي متاعب ، ولكنه بالتأكيد أفضل من تحضير كل شيء في البيت.
اجعلها تجربة مميزة
امنح الأزواج والعائلات فرصة عيش يوم عيد الحب كتجربة من خلال دروس الطبخ.
يقدم مطبخ نيويورك للضيوف يومًا ممتعًا ومريحًا يقضونه مع أحبائهم من خلال قائمة محددة حيث يمكنهم تعلم تقنيات الطبخ في جو دافئ.
بعد درس الطهي ، يستمتع الزبائن بوجباتهم ومشروب مجاني.
أرسل ضيوفك إلى المنزل مع هدية مخصصة تذكرهم بك مثل كأس من النبيذ أو الشمبانيا مع اسم المطعم عليها.
أثناء الإغلاق ، يمكنك أن تطلب من جمهورك التسجيل عبر الإنترنت للإشتراك في حصة لتعلم الطبخ مع توصيل طعامك إليهم.
تأكد من أن التسليم يحتوي على نفس الهدية الصغيرة التي كانوا سيحصلون عليها إذا كانوا في مطعمك ، والتغليف يجب أن يكون جذابا.
تمديد يوم عيد الحب
قد يصادف عيد الحب في أي يوم. قد لا يتمكن الناس من الاحتفال به في الرابع عشر.
لهذا الغرض ، اجعل عروض عيد الحب سارية من 10 حتى 15 شباط لمنح الجميع فرصة للاحتفال به.
تذكر أن هناك أشخاصًا يتعين عليهم العمل في وقت متأخر في ذلك اليوم ، لذا دعهم يستفيدون من العرض الممتد والعروض الخاصة.
قم بتمييز خدمات التوصيل الخاصة بك لذلك اليوم
خلال كورونا، ربما لا تستطيع فتح مطعمك لاستقبال الضيوف.
قدم لهم قائمة توصيل أو قائمة طعام تتضمن جميع الوجبات الرومانسية التي سيحصلون عليها في مطعمك.
يمكنك حتى إرسال هدية صغيرة لهم مثل الحلوى المجانية أو المقبلات المجانية.
اعمل على عبواتك في ذلك اليوم. ميّز عبواتك عن عبوات التوصيل المعتادة.
دع الأزواج يفاجئون بعضهم البعض بوجبة لذيذة ورومانسية من مطعمهم المفضل.
يمكنك أيضًا منحهم خيار إضافة باقة من الورود بسعر معين يتم توصيلها إلى بابهم.
شجع زبائنك على حجز طلباتهم مسبقًا.
ستحصل الطلبات العشرة الأولى على حلوى مجانية أو على حسم معين.
هل عيد الحب محصور في المطاعم الفاخرة؟
يمكن للجميع الاحتفال بعيد الحب على طريقتهم الخاصة.
هل تملك مطعم للوجبات السريعة أو مطعم بيتزا وتريد المشاركة؟
اتبع طريقة العديد من سلاسل الوجبات السريعة التي استفادت من ذلك اليوم التي تقدم عروض خاصة في هذا اليوم.
قبل شريكك واحصل على باقة ورد ؟؟
لا ، باقة من أجنحة الدجاج.
لتوصيل باقة الأجنحة إليهم ، يمكن للأشخاص نشر صورهم مع شركائهم أو ذكر شركائهم وأصدقائهم.
قدم البيتزا على شكل قلب بسعر خاص عبر استخدام رمز معين لدى الطلب.
قدم الكعك على شكل قلب بسعر خاص في ذلك اليوم ضع رسالة فوق الكعك.
يمكنك أيضًا تقديم مشروبات للأزواج مثل القهوة لشخصين مع قطعة حلوى.
ابدأ باكرا بالترويج لهذا اليوم!
لا تنتظر أبدًا اللحظة الأخيرة للاستعداد لهذا اليوم. ابدأ بالترويج لهذا اليوم على وسائل التواصل الاجتماعي.
يمكنك أن تبدأ بحملة تمهيدية بنهاية شهر يناير تليها حملة عيد الحب للإعلان عن عرض خاص في هذا اليوم بحلول الثالث من فبراير ، قائمة خاصة ، وجود فرقة موسيقية أو مغنية مشهورة.
يمكنك تشجيع متابعيك على وسائل التواصل الاجتماعي على مشاركة منشورات عيد الحب الخاصة بك والإشارة إلى أصدقائهم للحصول على فرصة للحصول على خصم بنسبة 20٪ أو حلوى مجانية.
شجعهم على الطلب المبكر.
أرسل رسائل نصية تعلن عن قائمة طعام رومانسية خاصة أو دعوة الناس للاستمتاع بهذا اليوم سواء في مطعمك أو في المنزل إذا طلبوا وجباتك.
حثهم على إصدار أوامر مبكرة حتى تتمكن من اتخاذ الترتيبات الخاصة بك بشأن الإمدادات الخاصة بك ومتطلبات الموظفين.
قم بإنشاء نافذة منبثقة على موقع الويب الخاص بك للإعلان عن عروضك الخاصة.
قم بإنشاء "حملة إظهار حبك" قبل 10 أيام حتى يتمكن العشاق من مشاركة حبهم على صفحة وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بك للحصول على وجبة مجانية مع شريكهم أو هدية.
عيد الحب هو فرصة للمطاعم لزيادة إيراداتها ، ولكن لا ينبغي أن يقتصر على الأزواج. قم بتضمين الجميع في عروض عيد الحب الخاصة بك ، كن مبدعًا وقم بزيادة هذه الحجوزات.
