نمنح حق الامتياز في دولتك ونقدم برنامج شراكة حصري يحقق عائدات كبيرة اقرأ المزيد
نادل يخدم الناس في مطعم

4 طرق لتحسين خدمة العملاء بعيدًا عن خدمة الطاولات

2022/10/31
بقلم Nadine Hashem

نتذكر جميعًا تلك الليالي أو الأيام التي اعتدنا أن نذهب فيها إلى المطاعم ونجمع العائلة لتناول الطعام ومشاركة قصصنا وضحكاتنا وخلق لحظاتنا وذكرياتنا الأكثر قيمة.

 

يعتبر تناول الطعام في المطعم دائمًا تجربة بحد ذاتها وبالنسبة للمطاعم، فهذا يعني شيئًا واحدًا فقط: يجب أن تبذل قصارى جهدك لجعلها تجربة لا تُنسى للعملاء.

 

إن تقديم خدمة عملاء مميزة هو عملية طويلة ويجب أن تكون مستمرة. خدمة العملاء بسيطة ، لكنها تحمل جوانب مختلفة.

 

قد تعتقد أن خدمة العملاء تبدأ بزيارة العميل للمطعم وتنتهي بمغادرته. قد يكون هذا صحيحًا في الماضي. في عالم اليوم وجيله ، تحتاج إلى بذل جهد إضافي للحفاظ على الاتصال بينك وبين عملائك.

 

 

أنت تعلم أن أصغر شيء يحدث الفرق الأكبر ويبني أقوى علاقة مع العملاء. تعد خدمة العملاء الحقيقية والواعية والفريدة من نوعها في قطاع الضيافة هي المفتاح لخلق قيمة للشركات وخاصة لمطاعم الخدمة السريعة حيث لا تتاح للنادل فرصة التفاعل مع العملاء لفترات أطول من الوقت.

 

 

كيف تصنع خدمة عملاء مميزة بعيداً عن جدول الخدمة؟

 

 

اخلق جوًا مريحًا

 

 

بعيدًا عن التفاعل بين العملاء والنوادل، فإن الجو في مطعمك مهم لعكس بيئة جيدة مما يجعل عملائك مرتاحين بما يكفي للعودة مرة أخرى وزيارتك.

 

عندما نقول أجواء جيدة ، فهذا يعني الأثاث والموسيقى والديكور أيضًا.

 

 

يجب أن يكون الأثاث جذابًا من الناحية الجمالية وأن يعكس مفهوم مطعمك ، ولكن يجب أن يكون له نفس القدر من الفائدة. يجب أن يكون الديكور جذابًا مع توفير راحة البال للعملاء حتى يشعروا بالارتياح عند دخولهم مطعمك.

 

عندما يتعلق الأمر بالألوان ، فإن ذلك يعتمد على الهدف. بالنسبة للمطاعم الفاخرة ، قد ترغب في إضفاء الدفء من خلال الألوان الترابية بينما في المطاعم الصغيرة ، قد ترغب في جعل المكان يبدو أكبر من خلال الألوان الفاتحة والمرايا.

 

 

تفاعل مع ضيوفك عبر الإنترنت

 

 

كما ذكرنا سابقًا ، لا تقتصر خدمة العملاء في الوقت الحاضر على الخدمة الداخلية. عليك العمل على إنشاء والحفاظ على الاتصال مع عملائك أثناء وجودهم في العمل أو المنزل أو مع أصدقائهم.

 

يجب أن تكون موجودًا في ذهن عملائك عندما يفكرون في الطعام أو تناول الطعام بالخارج أو الطلب.

 

 

يعني التفاعل مع عملائك عبر الإنترنت النشر المستمر للصور والقصص والعروض الترويجية. يُنصح دائمًا بنشر حقائق مثيرة للاهتمام وإظهار التضامن والاهتمام ببعض الأمور الاجتماعية.

 

 

 

بصرف النظر عن مشاركاتك ، فإن الرد على استفسارات العملاء وتعليقاتهم سواء كانت سلبية أو إيجابية أمر لا بد منه.

 

 

اعتماد التكنولوجيا

 

توفر لك التكنولوجيا أدوات لإدارة أعمالك وتشغيلها بكفاءة حتى عندما لا تكون الميزة المدمجة مرتبطة بشكل مباشر بخدمة العملاء كما هو الحال في أنظمة المحاسبة.

 

تتوفر لك العديد من الأدوات لاستخدامها في تحسين خدمة العملاء.

 

 

إدارة علاقات العملاء المخصصة التي تمكنك من تقديم تجربة أكثر تخصيصًا مع عملائك ،

 

ميزة إدارة الحجوزات التي تدير حجوزاتك من أجل إشغال أكثر دقة أثناء التعامل مع الإلغاءات وزيادة الإقبال إذا تم تنفيذها بشكل صحيح والطلب عبر الإنترنت الذي يوفر للعملاء الراحة في الاستمتاع بوجباتك من منازلهم.

 

 

هذه بعض أدوات التكنولوجيا التي يمكنك الاستفادة منها بالإضافة إلى برنامج نقاط البيع المتكامل بما في ذلك إدارة المخزون وبرامج إدارة المطبخ.

 

 

اطلب ردود الفعل

 

حتى لو كنت تبلي حسنًا!

 

اطلب آراء العملاء حول الأمور المختلفة في مطعمك. البيئة ، الموظفون ، الطعام ، وقت الانتظار ، النظافة  وخدمات التوصيل.

 

كل شيء على الاطلاق!

 

اسألهم عن ملاحظاتهم ونفذ اقتراحاتهم الأكثر شيوعًا. إنها الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها سماع الرأي الحقيقي لعملائك وإظهار أهميتهم.

 

 

لهذا الغرض ، استخدم بطاقات التعليق الرقمية التي تمكن العملاء من مشاركة ملاحظاتهم معك دون الكشف عن هويتهم. يمكنك تفصيل الأسئلة لتناسب احتياجاتك.

 

 

 

خدمة العملاء هي مسؤوليتك وكذلك تقديم خدمة عملاء رائعة تخلق مفتاح تمييزك عن المنافسة. اعتمد على التكنولوجيا لتسهيل عملك وإدارة عملك بكفاءة.

 

تاغس المشاركة

المنشور السابق

موظف يخدم الزبائن عبر برنامج نقاط بيع

كيف يمكن أن تساعدك التكنولوجيا في حل مشكلة نقص العمالة وزيادة التكاليف؟

2022/10/24
ترتفع أسعار التوريدات في قطاع المطاعم باستمرار ويعد التضخم مشكلة كبيرة وخطيرة لمشغلي المطاعم. تكاليف التشغيل مرتفعة بشكل عام بينما...

المنشور التالى

مركز الاتصال في بيم بوس:موظفة تتلقى اتصالات الزبائن

كيف يمكن أن تساعدك بيم بوس في ازدهار خدمات طلب الطعام عبر الإنترنت؟

2022/11/07
مرحبًا بكم في العصر الجديد لقطاع الضيافة! يتبنى الناس خيارات تناول الطعام الجديدة وتستجيب المطاعم بالتأكيد لاستيعاب احتياجات عملائها...

آخر المنشورات

اتجاهات الطعام 2023

ما هي اتجاهات الغذاء المتوقعة في عام 2023؟

2023/01/23
لطالما حمل قطاع الأغذية كل من الإبداع والفن وقد ساهم مؤثرو وسائل التواصل الاجتماعي و مقاطع الفيديو الغذائية الفيروسية كثيرًا في تسويق...
مطعم خدمة سريعة

ما هي الأدوات التقنية التي يجب امتلاكها في مطعم الخدمة السريعة؟

2023/01/16
إن تشغيل مطعم للخدمة السريعة ليس بهذه البساطة وليس أسهل من مطاعم الخدمة الكاملة التي تقدم تجربة تناول طعام كاملة. مع عالم رقمي ، تحتاج...
الاهداف الذكية للمطاعم

تحديد أهداف ذكية لمطعمك للعام الجديد

2023/01/09
مع الشهر الأول من العام الجديد ، نكون جميعًا مليئين بالأمل لأيام أفضل يجذبها النجاح والنمو على جميع المستويات الشخصية والمهنية. لا...