إنه شهر كانون الثاني (يناير) وللأسف ، انتهت العطلات وربما يعاني معظمنا من احباط ما بعد العطلة. غالبا ما يكون موسم العطلات صاخبا مع زيادة في الإنفاق الاستهلاكي ، بمثابة محرك إيرادات كبير للمطاعم.

ومع ذلك ، مع انتهاء موسم العطلات وتراجع الروح الاحتفالية ، تواجه العديد من المطاعم التحدي المتمثل في الحفاظ على الربحية في فترة ما بعد العطلة. يمكن أن تكون الاستفادة من الاستراتيجيات الصحيحة ، جنبا إلى جنب مع قوة برامج نقاط البيع المتطورة ، هي المفتاح ليس فقط للحفاظ على مستواك ولكن الازدهار في أعقاب موسم الأعياد.

كيف تنجو من انخفاض الإقبال بعد العطلة؟

تحسين عروض القائمة

يمكن أن تكون مراجعة القائمة وتحسينها بعد العطلات أمرا محوريا. ضع في اعتبارك دمج الاختلافات الموسمية أو تقديم عناصر جديدة مستوحاة من العطلات ولكنها مختلفة عنها.

استخدم بيانات نقاط البيع لتحديد العناصر الأكثر مبيعا وتحسين القائمة وفقا لذلك. بالإضافة إلى ذلك ، استفد من اتجاهات المستهلكين - سواء كان ذلك للترويج لخيارات صحية أو استيعاب التفضيلات الغذائية - لجذب العملاء والاحتفاظ بهم خاصة بعد كل زيادة الوزن التي يعاني منها الناس في العطلة. من الشائع أن يرغب العملاء في إنقاص الوزن وتناول الطعام الصحي بعد العطلة والانغماس في الحلويات والأطعمة الدهنية.

إنها فرصتك لتقديم قائمة صحية من العناصر الخاصة بك والتأكد من الترويج لها.

تبني الرؤى المستندة إلى البيانات

في أعقاب العطلات ، يعد فهم سلوك العملاء أمرا بالغ الأهمية لتحقيق النجاح المستدام. يمكن برنامج نقاط البيع المجهز بتحليلات قوية  المطاعم من استخلاص رؤى حول اتجاهات المبيعات وعناصر القائمة الشائعة وساعات الذروة.

قم بتحليل هذه البيانات ، حتى تتمكن من  اتخاذ قرارات مستنيرة ، وتحسين عروض القائمة ،  وتحديد العروض الترويجية الناجحة والحملات التسويقية المستهدفة ، وضبط مستويات التوظيف بشكل استراتيجي لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة.

اختر برامج الولاء والمبادرات التسويقية

تعزيز ولاء العملاء من خلال تنفيذ برامج الولاء والعروض الترويجية المستهدفة من خلال نظام نقاط البيع الخاص بك. قدم خصومات مغرية بعد العطلة ، أو عناصر قائمة خاصة ، أو مكافآت ولاء ، أو حملات بريد إلكتروني مستهدفة ، أو عروض ترويجية على وسائل التواصل الاجتماعي ، أو تسويق عبر الرسائل القصيرة لتشجيع تكرار الأعمال.

يتيح برنامج نقاط البيع الإدارة السلسة لبرامج الولاء ، مما يسمح لك بتتبع عادات إنفاق العملاء وتخصيص العروض الترويجية لشرائح محددة من قاعدة عملائهم.

ارجع إلى عروض ساعة التخفيضات إذا أوقفتها خلال العطلات وحتى قدم خصومات على ساعة التخفيضات خلال استراحات الغداء لتشجيع عمليات الطلبات والموظفين على زيارة متجرك.

إدارة المخزون ومراقبة التكاليف

تعد إدارة المخزون الذكية ضرورية للتحكم في التكاليف وتعظيم الأرباح. تساعد أنظمة نقاط البيع المزودة بميزات إدارة المخزون المتكاملة المطاعم على تتبع مستويات المخزون وتقليل الفاقد وتبسيط عمليات الشراء.

من خلال تحسين المخزون ، يمكنك التأكد من توفر العناصر الشائعة باستمرار مع تقليل المخزون الزائد بعد العطلات. يمكنك طلب عناصر معينة مسبقا حسب الطلب المتوقع.

تعزيز الطلب عبر الإنترنت وتكامل التسليم

 ارتفعت أعمال توصيل المطاعم من 48.14 في عام 2017 إلى 124.4 مليار دولار في عام 2022 ومن المتوقع أن يستمر الارتفاع. مع استمرار تفضيلات المستهلكين في الميل نحو الراحة ، فإن توفير وجود قوي عبر الإنترنت ، إلى جانب خيارات التسليم الفعالة ، يمكن أن يعزز بشكل كبير إيرادات ما بعد العطلة. تأكد من أن نظام نقاط البيع الخاص بك متوافق مع منصات التسليم المختلفة للوصول على نطاق أوسع.

هذا لا يلبي فقط تفضيلات العملاء المتطورة ولكن أيضا يوسع نطاق وصول مطعمك. يسمح التكامل السلس بمعالجة الطلبات بكفاءة وتتبع دقيق للتسليم وتجربة عملاء مبسطة.

إدارة الطاولات والحجوزات

عزز تجربة تناول الطعام من خلال تنفيذ ميزات متقدمة لإدارة الطاولات والحجز داخل نظام نقاط البيع الخاص بك. وهذا يضمن ترتيبات الجلوس المثلى ، ويقلل من أوقات الانتظار ، ويوفر تدفقا أكثر سلاسة للعمليات.

من المرجح أن يصبح العملاء السعداء عملاء متكررين ويوصون بمطعمك للآخرين.

تدريب الموظفين وكفاءتهم

زود موظفيك بالمهارات والمعرفة اللازمة لتقديم خدمة استثنائية بعد العطلة. الاستثمار في برامج تدريب الموظفين والاستفادة من برامج نقاط البيع لتعزيز الكفاءة التشغيلية. وتساعد البرامجط سهلة الاستعمال والمواد التدريبية الشاملة الموظفين على إتقان استخدام النظام وتقليل الأخطاء إلى أدنى حد وتسريع الخدمة.

تساهم العمليات الفعالة في تجربة إيجابية للعملاء ، وفي النهاية زيادة الربحية.

تذكر أن الموظفين المدربين تدريبا جيدا يمكنهم زيادة المبيعات بشكل فعال ، والتعامل مع ساعات الذروة بسلاسة ، وخلق جو إيجابي لتناول الطعام.

تبسيط العمليات لتحقيق الكفاءة

تقدم فترة ما بعد العطلات فرصة ممتازة لتبسيط العمليات. استخدم إمكانات برامج نقاط البيع لتحسين إدارة المخزون وأتمتة عمليات الطلب وضبط التوظيف بناء على أنماط الطلب التي لوحظت أثناء اندفاع العطلات.

تترجم مكاسب الكفاءة إلى توفير في التكاليف وتعزيز رضا العملاء من خلال خدمة أسرع.

ملاحظات العملاء

استمع إلى عملائك!

ابحث بجدية عن ملاحظات العملاء واستفد منها لإجراء تحسينات مستمرة ويجب أن يحدث هذا على أساس منتظم إذا كنت ترغب في النجاح والنمو.

غالبا ما تأتي أنظمة نقاط البيع مع ميزات ملاحظات متكاملة مثل Flexsurv التي تمكن العملاء من مشاركة تجاربهم في مسألة آلية تشجع الشفافية والمصداقية. يمكن عرض المراجعات الإيجابية لجذب عملاء جدد ، بينما يساعد النقد البناء في تحسين الخدمات ومعالجة أي مشكلات على الفور.

قد يكون الانتقال من اندفاع العطلات إلى الربحية المستدامة أمرا صعبا ، ولكن مع وجود الاستراتيجيات الصحيحة - المدعومة ببرنامج نقاط البيع القوي - يمكن للمطاعم التنقل في هذه الفترة بنجاح وبناء قاعدة عملاء مخلصين. تعد الاستفادة من الرؤى المستندة إلى البيانات وتحسين العروض وتحسين العمليات وتعزيز مشاركة العملاء خطوات أساسية نحو النجاح بعد العطلة.