لم يكن قطاع المطاعم هو الأسرع في تبني اتجاهات التكنولوجيا ولكن في السنوات الأخيرة وخاصة بعد انتشار فيروس كورونا ، أدرك أصحاب المطاعم أهمية التكنولوجيا في تعزيز العمليات.

اضطر قطاع الأغذية والمشروبات إلى النظر إلى ما هو أبعد من التقليدي للبقاء على قيد الحياة في التحديات السائدة. المطاعم التي لم تكن قادرة على التكيف بسرعة مع التغييرات خرجت من سوق العمل.

تم توجيه أولئك الذين نجوا بشكل إلزامي إلى المزيد من تناول الطعام بدون تلامس حيث يتم فصل العملاء عن موظفي المطعم بسبب مخاوفهم الصحية.

كونها المنقذ الكبير للعديد من الصناعات والقطاعات ، فإن اتجاهات التكنولوجيا موجودة هنا لتشكيل عالمنا.

إذن ، ما هي أهم اتجاهات التكنولوجيا التي من المتوقع أن تشكل أعمال المطاعم اليوم؟

مصادر الدخل خارج المطاعم

بينما اعتاد الناس على الاستمتاع بتناول الطعام في الخارج في مطعمهم المفضل ، أصبحوا أكثر راحة في خدمة توصيل الطعام.

لعبت التكنولوجيا الدور الأكبر في نجاح تدفقات الإيرادات هذه من خلال تقديم العديد من الميزات للمطاعم. يعد نظام إدارة المطبخ أحد الأمثلة على إدارة الطلبات من قنوات المبيعات المختلفة وتجنب الأخطاء والتأخير من أجل طلبات خالية من الأخطاء.

حققت طلبات الطعام والتوصيل للطلبات عبر الإنترنت أكبر نجاح في تسهيل عمليات التسليم. في السنوات القادمة، لا يمكننا أن نتوقع سوى ازدهار قنوات الطلبات والتسليم عبر الإنترنت بمزيد من ميزات التكنولوجيا الحديثة.

استثمرت المطاعم وخاصة مطاعم الوجبات السريعة في تطوير منصات الإنترنت المتكاملة الخاصة بها بدلاً من الاعتماد على شركات الطرف الثالث.

تزايد المطابخ الافتراضية

بدأت العديد من المطاعم مطابخها الافتراضية. المطابخ الافتراضية هي منشآت تجارية مصممة خصيصًا لإنتاج الطعام خصيصًا للتسليم. تسمى هذه المطابخ أحيانًا أيضًا بالمطابخ الشبح مع العلامات التجارية للأطعمة المخصصة للتوصيل فقط.

كانت عمليات المطابخ الافتراضية جذابة لاصحاب المطاعم نظرًا لتكاليفها التشغيلية المنخفضة.

من المتوقع أن تزداد شعبية المطابخ الافتراضية في السنوات المقبلة ، خاصةً لأنها تجذب المستثمرين الشباب ، وذلك بفضل المزايا العديدة التي يمكنهم تقديمها.

أكشاك الطلب الذاتي SOK

كشك الطلب الذاتي هو الحل الذي يمنح عملائك التحكم في وضع طلباتهم ومعالجة المدفوعات بأنفسهم دون مساعدة من أحد.

يتكون نظامهم من شاشة تعمل باللمس بواجهة رقمية سهلة الاستخدام. تعرض الشاشة القائمة وتوجه العملاء خطوة بخطوة خلال عملية الطلب بأكملها ثم المدفوعات والاستلام.

يعرض الكشك أيضًا جميع العروض الترويجية بالإضافة إلى مُعدِّلات الطلبات التي قد يرغب العميل في تجربتها أو إضافتها.

مع كل الصخب حول تناول الطعام بدون تلامس والحاجة إلى خدمة عملاء أسرع ، توقع أن تشهد ارتفاعًا في استخدام SOK الذي يلغي الانتظار خاصة في مطاعم الخدمة السريعة.

يمكنك العثور على مزيد من التفاصيل حول SOK في هذه المدونة.

أتمتة التسويق من أجل ولاء العملاء

لم تعد خدمة العملاء مقتصرة على أماكن العمل. إنها تشكل رحلة كاملة تبدأ قبل وقت طويل من زيارة العميل للمطعم أو الطلبات من المطعم وتستمر حتى بعد مغادرتها.

تبدأ خدمة العملاء الآن على وسائل التواصل الاجتماعي ومدى استجابتك لشكاوى العملاء ومخاوفهم أو استفساراتهم. كما أنه مرتبط بأدوات برنامج ادارة خدمة الزبائن  CRMالتي تمكنك من تلقي ملاحظات حول تجربة تناول الطعام أو توصيل العملاء.

هذا البرنامج لا يتوقف هنا. يساعدك أيضًا على معرفة عملائك لتخصيص تجربتهم لتعزيز ولاء العملاء.

رموز الاستجابة السريعة

أصبحت هذه الرموز للمسح التلقائي شائعة. أصبح مسح الرموز للمدفوعات عبر الإنترنت وجمع النقاط أمرا كثير التواجد لدرجة انك قد تحتاج فيها إلى تقليل عدد النوادل.

لا تتطلب رموز QR تنزيل تطبيق لتصفح القائمة وهو سبب إضافي لشعبيتها إلى جانب كونها أداة فعالة من حيث التكلفة.

قد تكرهها أو قد تقدرها ولكن الأمر متروك لك تمامًا للاستفادة من هذه الاتجاهات لتحسين خدمة العملاء وتدفقات الإيرادات الإضافية.