من أهم من موظفيك الذين في نهاية المطاف هم المؤثرون الحقيقيون في عملك؟

يأتي أداء الموظف على رأس اهتماماتك لأنه السبب الرئيسي الذي يحدد نجاحك بغض النظر عن الصناعة.

يعد قطاع المطاعم قطاعًا صعبًا عندما يتعلق الأمر بتعزيز أداء الموظفين وبالتالي الاحتفاظ بهم مع معرفة معدلات الدوران المرتفعة التي يتحملها هذا القطاع.

عادة ، يعاني قطاع الضيافة من ارتفاع معدلات دوران الموظفين التي يمكن أن تصل إلى أكثر من 75٪ ، وإذا لم يكن ذلك مقلقًا لك ، فربما معرفة أن هذه النسبة تعني خسارة 5 أو 6 موظفين شهريًا ، سيثير قلقك أكثر.

في عام 2018 ، تجاوز معدل دوران الموظفين 70٪ للعام الرابع على التوالي في قطاع الضيافة.

يثير معدل الدوران المرتفع هذا علامة استفهام في أذهان أصحاب المطاعم ويحثهم على إيجاد حل لتعزيز معنويات الموظفين وتحسين أدائهم.

نصائح لرفع معنويات الموظفين وتحسين أدائهم

قم باعطاء فريقك جدول زمني مرن

يجب أن يشعر الموظفون بأنهم مسموعون ومحترمون. إحدى الطرق المهمة هي إشراكهم في اتخاذ القرارات خاصة تلك التي تؤثر عليهم بشكل مباشر مثل الجدولة.

إن وضع جداول تعاونية تحترم وتراعي تفضيلاتهم اعتمادًا على احتياجاتهم الشخصية ، يعزز معنويات الموظفين وبالتالي الأداء.

من المهم أن يشعر موظفوك بالتمكين أثناء التأكد من أنهم يعملون بشكل صحيح حتى يتمكنوا من تعيين جداولهم بناءً على مدى .

لهذا الغرض ، استثمر في برنامج تنظيم جدوال الموظفين الذي ينظم ساعات العمل بسهولة بين مختلف الموظفين ويبسط الجداول الزمنية للموظفين الجدد.

إنشاء برنامج إرشاد

التعلم المستمر مهم لأنه يساعد الموظفين على الشعور بالانخراط في حياتهم المهنية. كما أنه يحافظ على تقدمهم أثناء تأديتهم لأدوارهم.

يجب أن يشارك الموظفون الجدد والقدامى دائمًا في عملية تعلم تفاعلية ومستمرة حيث يشاركون تجاربهم المختلفة ويواجهون مواقف مختلفة قد تحدث أثناء دوامهم الفعلي.

قد ترغب في التحقق من تقارير المبيعات الخاصة بك لتحديد أفضل الموظفين أداءً لديك والذين حققوا أكبر قدر من المبيعات والأدنى أداءً والذين يحتاجون إلى أكبر قدر من التوجيه والتدريب.

يُظهر تدريب موظفيك أنك تقدرهم ، وتهتم بإنجازاتهم الذاتية.

يمكن للموظفين المختلفين مشاركة تقنيات مختلفة لتحسين تجربة العملاء أو لزيادة معدل دوران المائدة أو إنشاء وصفات مختلفة.

النتيجة: موظفون يتمتعون بثقة أعلى بالنفس وقدرة متزايدة على الأداء.

اعرف نجاحات موظفيك

التقدير مهم لتحفيز موظفيك وأدائهم. لهذا الغرض ، راجع تقارير المبيعات الخاصة بك لتحديد أفضل الموظفين أداءً لديك ومكافأتهم وفقًا لبرنامج المكافآت الذي قمت بتعيينه والتواصل معهم.

لا تقيد نفسك بالتقارير لأنه يجب عليك تحديد من يتخذ المبادرات لحل المشكلات أو لابتكار أفكار جديدة ومن هو أكثر التزامًا بعمله.

دع المكافأة تكون شيئًا يحبه أو يفضله الموظف. قد يكون يوم عطلة إضافي أو حوافز أو مكافأة.

كافئ ولاء الموظف

كافئ الموظفين ليس فقط على أدائهم ولكن أيضًا على التزامهم وولائهم لك.

لتجنب فقدان الموظفين ودفع تكاليف تعيين موظفين جدد ، كافئ الموظفين القدامى.

قدم لهم المزيد من المزايا مثل الفوائد الطبية ولا تنسى ترقيتهم لهم حسب خبرتهم وأدائهم.

قدم لهم بطاقات هدايا وإجازات إضافية مدفوعة الأجر واحتفل بالذكرى السنوية لعملهم لإظهار أهميتهم.

قدم للموظفين وجبات مجانية

من المهم أيضًا إطعام موظفيك والسماح لهم بتجربة وصفات جديدة. لا تعطهم فقط بقايا طعامك في نهاية اليوم. تأكد من مراعاة وجباتهم المجانية خلال اليوم.

تساعدك هذه الطريقة على تجنب إهدار العناصر القابلة للتلف في نهاية اليوم والمساهمة في رفع معنويات موظفيك.

في الوقت نفسه ، سيكون لديهم توصيات موثوقة لعملائك.

جدولة الأنشطة غير المتعلقة بالعمل

تحتاج إلى تعيين أنشطة غير متعلقة بالعمل لتعزيز الشعور بالانتماء بعيدًا عن قواعد العمل الصارمة لتعزيز معنويات الموظفين.

بذلك, فانك تشجع الصداقة بين الموظفين وسيتم إنشاء رابطة بينهم تؤثر على عملهم الجماعي.

إن موظفيك هم أثمن ما لديك ويجب تقديرهم والعناية بهم.