المنافسة في قطاع المطاعم محتدمة والقطاع مزدحم بأنواع مختلفة من المطاعم والخدمات.

يتنافس أصحاب المطاعم على إنشاء هويتهم الخاصة وفصل أنفسهم عن منافسيهم.

كيف يمكنك جلب عملاء جدد إلى مطعمك؟ وبمجرد أن يجربوها ، كيف يمكنك التأكد من أنهم سيعودون؟

الإجابة على هذه الأسئلة بسيطة وهي علامة تجارية للمطعم لا تضاهى.

عندما نقول العلامة التجارية ، نتحدث تلقائيًا عن جميع الذكريات والتجربة التي مر بها عملاؤك في مطعمك. إنها الصورة والشعور الذي يتبادر إلى أذهانهم بمجرد أن يتذكروا اسم مطعمك.

ما هي العلامة التجارية للمطعم؟

العلامة التجارية للمطعم هي ببساطة ما يميز المطعم عن منافسيه. إنه يمنح المطعم شخصيته وأجوائه الخاصة. إنه يمنح العملاء المحتملين تلميحات عاطفية ومرئية حول المطعم ونوعه وحتى إعداده.

تنعكس العلامة التجارية القوية في أنشطة المطعم الشاملة من القائمة إلى اختيار المكونات والموظفين وخدمة العملاء والتصميم الداخلي ومواد التسويق والموسيقى.

كيفية تطوير علامة تجارية فعالة للمطعم؟

حدد علامتك التجارية

بيان المهمة والقيم

هذا هو أساس عملك وثقافتك التي سيتم ترجمتها إلى إجراءات ومجموعات من السلوكيات مع عملائك وموظفيك.

• من أنت؟
• ما هو الغرض من مطعمك؟
• لماذا تخدم العملاء؟
• كيف تؤثر اختياراتك على عملائك؟
• لماذا اخترت نوعًا معينًا من المطاعم؟
• كيف تخطط لتحقيق هدفك؟

أجب عن الأسئلة أعلاه وحدد نقاط البيع الفريدة التي تميزك عن المنافسين.

على سبيل المثال ، بيان مهمة ماكدونالدز لعام 2021 هو: "مهمتنا هي جعل اللحظات اللذيذة السعيدة سهلة للجميع".

لذلك ينصب التركيز هنا على العملاء بالطبع مع إبراز ثلاث نقاط رئيسية هي:

• لذيذة

• سعيدة

• سهلة

إنهم يركزون على الطعام اللذيذ والمشاعر الجيدة التي يشعر بها الناس عند تناول طعامهم وأخيراً سهولة الوصول إلى طعامهم الذي يمثل جوهر أعمالهم.

بيان مهمتهم موجز وواضح ومباشر وينقل بوضوح ما يفعلونه ويضع توقعات عملائهم.

السوق المستهدف

ما هو الجمهور المثالي الذي تبحث عنه في مطعمك؟

أمور يجب مراعاتها:

• التركيبة السكانية

• الموقع الجغرافي

• أسلوب الحياة

• التفضيلات

وضع العلامة التجارية

حان الوقت الآن لسؤال "ماذا" و "أين" بعد تحديد جواب "لماذا".

يتضمن تحديد المواقع معايير مختلفة:

• السعر: أنت بحاجة إلى تعيين استراتيجية التسعير الخاصة بك التي تتناسب مع مهمتك وقيمك وتناسب السوق الذي تستهدفه. من خلال تحديد استراتيجية التسعير الخاصة بك ، سوف تحدد منافسيك الحقيقيين.

• المنتج: كل ما يتعلق بقائمتك واختيار الطعام. هل هو مطبخ ذو طابع خاص أم عالمي؟ ما هي النكهات الخاصة والحصرية لمطعمك؟

• الترويج: ما هي استراتيجيتك الترويجية لجذب العملاء وما هي أفضل وسيلة للوصول إلى عملائك المستهدفين؟

• المكان: الموقع الفعلي لمطعمك.

هوية علامتك التجارية

صوت العلامة التجارية وأسلوبها

يتعلق الأمر باللغة التي تخطط لاستخدامها للتواصل مع عملائك المستهدفين.

خذ على سبيل المثال ، ما هو الفرق بين الترويج لمطعمك باستخدام "الصفقات العائلية" و "طبقنا المميز"؟

يستهدف الأول تلقائيًا العملاء الحساسين للسعر بينما يستهدف الثاني جمهورًا يتمتع بقوة شرائية أعلى.

كيف تخطط لمخاطبة عملائك؟

هل تتواصل معهم بشكل رسمي أم لا؟ عليك أن تحافظ على هذه النغمة بين أدوات الاتصال المختلفة.

صور علامتك التجارية

كل ما يتعلق بالصور التي تخطط لاستخدامها للتعبير عن علامتك التجارية بما في ذلك الألوان المستخدمة والخط. ما هو طابع علامتك التجارية؟ واحد غير تقليدي أو كلاسيكي؟

يجب أن يكون هذا المعيار للعناصر المرئية موجودًا في جميع اللافتات والقائمة والجمالية ، لذلك عندما يرى العميل لافتة لمطعمك ، سيكون قادرًا على ربطها بعلامتك التجارية حتى بدون قراءة اسمك عليها.

أصول العلامة التجارية

هذه الأصول هي قيمة مطعمك. إنه شعار مطعمك وصفحات التواصل الاجتماعي والموقع الإلكتروني وحتى القائمة.

يجب أن يحمل الشعار والموقع الإلكتروني ومنصات الوسائط الاجتماعية والقائمة دائمًا شعورك وإيصال علامتك التجارية للجمهور.

يجب أن يلتزم تصميم القائمة بأدلة الأسلوب الخاص بك ويجب أن يساعدك على زيادة إيراداتك.

كيف؟

ضع في اعتبارك أداة هندسة القائمة للحصول على تصميمات قائمة نهائية ووضع الطبق.

يجب أن يكون كل شيء متسقًا مع قيمك ويجب ربط جميع النقاط المذكورة أعلاه لتقول شيئًا واحدًا: العلامة التجارية لمطعمك.