كيف بدأ العمل؟
"بعد دراسة الجوانب المختلفة لهذا العمل وخاصة فيما يتعلق بسلامة الغذاء ، بدأت بطهي وجبات الأطفال الطازجة من المنزل وبدأت رحلتي في تقديم الطعام. كانت زبونتي الأولة صديقة أخي التي أوصت بدورها صديقة أخرى وهكذا بدأ الأمر".
"بدأت الدائرة في الاتساع وساعد الحديث المتناقل في نشر أخبار عملي الجديد."
كان لدى جينيفر فيما بعد موقعها الخاص على الإنترنت وصفحة إنستغرام. بدأ العمل في النمو. وأوضحت: "انتقلنا بعد ذلك إلى مطبخ مجهز ، يحتوي على 5 موظفين في المطبخ و 4 سائقين يقومون بتوصيل الطلبات في جميع أنحاء لبنان".
تتولى جينيفر الآن تسويق أعمالها وفريقها وبالطبع أداء الأعمال بشكل عام.
على السؤال ، "هل تعتقد أن التوازن بين العمل والحياة يمكن تحقيقه؟" ، أجابت جينيفر: "لا يمكنك الوصول إلى التوازن بين العمل والحياة بسهولة ، فالأم تشعر دائمًا بالذنب تجاه أطفالها لأنها لا تقضي وقتًا كافيًا معهم."
"لقد كان دائمًا تحديًا ، لكنني دائمًا ما أتمكن من تعويض ابنتي عن طريق أخذ يوم عطلة أو المغادرة مبكرًا عندما أستطيع ذلك."
"كيف أثر كونك أماً على أدائك وشخصيتك في العمل؟"
"عندما كنت أتعامل مع الموظفين في مطعم زوجي ، كنت أكثر مرونة ، بعد أن أصبحت أماً ، تعلمت أن أصغر خطأ يمكن أن يؤثر على حياة الآخرين ، ولهذا أصبحت أكثر انضباطًا ، وأكثر صرامة ، وأكثر انتقاءً.
"التعامل مع الأعمال التجارية يشبه إدارة منزل مع عائلة ، ولا يمكنني ترك أي شيء يؤثر على عائلتي وكذلك في عملي بما في ذلك فريقي ، لا سيما في صناعة أغذية الأطفال حيث تكون صحة الأطفال الصغار على المحك."
أجابت جينيفر ، في إجابتها على السؤال ، "ما الذي علمتك إياه الأمومة؟" ، "لقد جعلتني الأمومة شخصًا مختلفًا تمامًا خاصة عندما يتعلق الأمر بإدارة عملي ، فتربية الأطفال مماثلة لتنمية الأعمال التجارية. عليك أن تكون أكثر مسؤولية ، وأكثر تفانيًا وعاطفة في كلتا الحالتين. "
وأخيراً قالت منصور إنها تبذل قصارى جهدها مع ابنتها وأعمالها التجارية. قد يأخذها العمل أحيانًا من ابنتها لكنه لا يستمر طويلاً. إن قضاء ساعات قليلة من اليوم مع طفلها هو ما يحافظ على التواصل العائلي مع ابنتي ويذكرها دائمًا بهدفها في الحياة.
مثال آخر على كيفية تحدي النساء لحواجز الحياة ووضعهن في مواجهة مع مختلف المجالات العملية و الأسرية هو السيدة هيلين إلياس ، مالكة ومؤسسة مقهى "بوز كافيه".