كيف تزيد المبيعات في قطاع المطاعم؟
أنت مدرك أن قطاع المطاعم يتمتع بهوامش ربح ضئيلة خاصة مع التضخم وارتفاع تكاليف المواد الغذائية في جميع أنحاء العالم.
لذلك ، سيكون من الذكاء التفكير في زيادة مبيعات مطعمك وضخ الأموال في حسابك المصرفي.
الأمور بسيطة وواضحة جدًا: تلبية احتياجات عملائك حتى يستمروا في إنفاق الأموال في مكانك.
هناك العديد من الخيارات لزيادة مبيعاتك بما في ذلك البيع الإضافي ولكن هناك العديد من التقنيات الأخرى التي تزيد من ولاء عملائك وإنفاقهم بالإضافة إلى حصتك في السوق.
كيفية زيادة مبيعات مطعمك
حول عملائك إلى مروجين من خلال الحديث عنك
عملاؤك هم أفضل دعاة لك. اجعلهم سعداء وسيعيدون لك الجميل!
عندما يكونون راضين عن خدمتك وطعامك ، والأهم من ذلك أنهم يشعرون بالتقدير من خلال برامج الولاء المخصصة ، فإنهم سينشرون الحديث عن مطعمك وخدمتك المتميزة حتى تصل إلى المزيد من الأشخاص الذين يرفعون مبيعاتك.
أوصي بأطباق جديدة لضيوفك الحاليين ، واسمح لموظفيك بالترحيب بهم بحرارة وتخصيص الخدمة المقدمة بناءً على ادارة العلاقات مع العملاء والبيانات المخزنة في النظام حول سجل الطلبات السابق وتفضيلاتهم.
زد المبيعات من خلال هندسة القائمة
تصميم قائمتك له تأثير كبير على المبيعات. الطريقة التي تستخدم بها أداة هندسة القوائم وتضع الأطباق الخاصة بك تعزز الربحية من خلال زيادة العناصر الأكثر ربحية.
تمكّنك هذه الأداة من معرفة تفضيلات عملائك وتتبعها جنبًا إلى جنب مع الأطباق الأكثر طلبًا والأطباق التي تحقق أكبر قدر من الربح. تصمم أداة هندسة القائمة قائمتك بطريقة تعزز الأطباق المربحة لعملائك وتحثهم بشكل غير مباشر على اختيار عناصر معينة تزيد من أرقام مبيعاتك.
يقترح تصميم القائمة أيضًا تقنيات زيادة البيع من خلال وضع الأطباق والإضافات المعروضة مما يدفع العملاء إلى شراء المزيد من الطعام.
تؤدي مشاهدة الصور بجوار أوصاف الطبق إلى تعزيز شهية العملاء وتجعلهم يرغبون في طلب المزيد. حتى عندما يرون صور الحلوى عندما يكونون جائعين ، فإنهم يحفظون الصور ليطلبوها بعد الانتهاء من تناول وجبتهم.
بالطبع ، يجب أن يتواجد موظفوك دائمًا للإجابة على أي سؤال ولمساعدة عملائك ، لكن هندسة القائمة هي أداة كافية لتزويدهم بجميع المعلومات الضرورية.
تقديم عروض ترويجية لا تقاوم
من يستطيع أن يرفض عرضًا من المأكولات اللذيذة التي تتوق إليها وبأسعار تنافسية للغاية؟
العروض الترويجية هي فرصتك لجذب عملاء جدد بالإضافة إلى زيادة إقبال العملاء الحاليين.
أطلق ماك دونالدز في الفليبين وجبة حصرية لـفرقة BTS بعد فرقة البوب الكورية الجنوبية التي تتضمن صلصات خاصة من الكاجون والفلفل الحلو مع 10 قطع من الدجاج.
نتج عن العرض الترويجي زيادة قدرها 1000٪ في مبيعات القطع النقدية اليومية مقارنة بالأيام العادية.
كان هذا العرض الترويجي ناجحًا بشكل خاص لأن سلسلة الوجبات السريعة لم تضف فعليًا أي وجبة جديدة ولم تنشئ طبقًا جديدًا. لقد عملوا ببساطة على عبواتهم بصلصات جديدة.
استخدم مُحسّنات محرّكات البحث لتحسين نتائج بحث غوغل
لديك بالتأكيد مطبخ معين وشيء يميزك عن منافسيك. يزيد استخدام الكلمات الرئيسية التي تصفك بشكل أفضل في محتوى موقع الويب الخاص بك من فرص ملاحظتك والعثور عليك.
عندما يرغب العملاء في البحث عن مطعم عبر الإنترنت ، فمن المرجح أن يستخدموا الكلمات الرئيسية التي تطابق الكلمات الرئيسية المستخدمة في محتوى موقع الويب الخاص بك لزيادة ظهورك وبالتالي الوصول والمبيعات.
تعد الكلمات الرئيسية التي تتضمن تخصصك وموقعك بكلمات وصفية طريقة جيدة دائمًا للعثور عليها.
إذا كان تخصصك هو بيتزا البيبروني في بيروت ، فاختر أفضل بيتزا بيبروني في بيروت على سبيل المثال.
قدم وجبات أصغر
يميل الناس أكثر إلى طلب وجبات أصغر تقدم تنوعًا أكبر كوجبات خفيفة لمشاركتها مع أصدقائهم أو عائلاتهم.
من المتوقع أن تنمو الوجبات الخفيفة العالمية بنسبة 3.37٪ خلال الفترة المتوقعة من 2021 حتى 2026.
اغتنم هذه الفرصة لتقديم نسخ أصغر من البرغر والسندويشات والسلطات والأطباق الرئيسية التي ستتم مشاركتها. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الحلويات الخاصة بك من خلال تقديم طبق متنوع من الحلويات الخاصة بك المصغرة.
بهذه الطريقة ، تحث العملاء على طلب المزيد من الأطباق لتتم مشاركتها واكتساب المزيد من التنوع مع دفع المزيد من المال.
يعد تعزيز مبيعاتك خاصة في أوقات ارتفاع تكاليف المواد الخام أمرًا ضروريًا لاستدامتك ونموك. هناك العديد من الخيارات المتاحة ولكن الأهم هو إرضاء عملائك.
